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Prodive - Avances May 2008 - Index

Nutrición
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CUADRO 5.- MEDIA DE VARIOS ADITIVOS TESTADOS DIFERENCIA
EN PORCENTAJE CON RESPETO A UN CONTROL (MARIBO, 2006).
Aditivo Número de Pruebas con Mejora de Mejora del
pruebas efecto la ganancia consumo
significativo de peso
Extractos de plantas y aromas 26 2 +2% -1%
Microorganismos/prebióticos 17 0 +2% -2%
Enzimas 9 0 +2% 0%
Oligosacáridos 7 0 +2% +1%
algunas poblaciones bacterias del
íleon, pero sí observaron una
tendencia a una concentración de
IgG menor 20 días post-destete.
Scharek et al. (2005) no detectaron,
en general, un efecto estimulador del
probiótico sobre el sistema inmune,
ni sobre la morfología del epitelio
del yeyuno, ni sobre el número de
anaerobios, ni de coliformes, aunque
sí observaron una reducción en la
frecuencia de E. Coli hemolíticas y
de la variedad O141 (causante de
diarrea post-destete) en los lechones
tratados con el probiótico. En el
estudio de Taras et al. (2006) la
frecuencia de diarreas se vio
reducida tras la administración del
probiótico; y Taras et al. (2005)
observaron una mejora del índice de
conversión en lechones cuyas
madres y ellos mismos consumieron
pienso con Bacillus cerus var. Toyoi.
La incidencia de heces líquidas
también se vio reducida en el grupo
con el probiótico en el pienso.
Chang et al. (2001) también
observaron una mejora de la ingesta y
de la ganancia diaria de peso, un
número mayor de lactobacilos y menor
de coliformes en lechones alimentados
con pienso suplementado con
Lactobacillus reuteri. Por otra parte,
Guerra et al. (2007) obtuvieron
resultados diferentes en un estudio que
incluía cuatro bacterias ácido lácticas
y LeJeune et al. (2006) y Guerra et al.
(2007) no detectaron diferencias en
los datos productivos, el número de
coliformes en heces o la prevalencia
de Salmonella o rotavirus tras la
infección, entre un grupo control y otro
alimentado con pienso suplementado
con un producto probiótico comercial.
Los resultados obtenidos con
Lactobacillus sobrius y Lactobacillus
rhamnosus GG en lechones también
parecen contradictorios (revisado por
LeJeune et al., 2006; Guerra et al.,
2007; Lalles et al., 2007a).
La literatura existente muestra la
posibilidad de mejorar los parámetros
productivos y la salud intestinal de los
lechones con la adición de probióticos
al pienso de iniciación (y al de las
madres). Sin embargo, también parece
claro que los resultados obtenidos son
inconsistentes y que microorganismos
diferentes ejercen sus efectos por
mecanismos distintos. Por tanto, no
sólo el género ha de ser considerado
para predecir los efectos de un
microorganismo, sino que cada
variedad debe ser evaluada en cuanto
a su efectividad y modo de acción.
Una alternativa a la adición de
microorganismos en el pienso para
modificar la microflora del intestino
es estimular la proliferación de
ciertos microorganismos comensales
que se consideran beneficiosos para
la salud del animal. Esto se puede
conseguir proporcionando substratos
fermentables, los llamados prebióticos,
que estimulan específicamente
dichos microorganismos de interés.
Los prebióticos son ingredientes del
alimento que son potencialmente
beneficiosos para la salud. Gibson y
Avances V OLUMEN V / MAYO 2008