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Prodive - Avances May 2008 - Index

Nutrición
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epitelio intestinal, por medio de un
bloqueo de los receptores epiteliales.
La adherencia de un E. Coli
enteropatógenO y Salmonella
entérica Typhimurium a células HT29
se vio reducida drásticamente (90%)
en la presencia de GOS (Tzortzis et
al., 2005).
Naughton et al. (2001) también
observaron un efecto similar, ya que
el número de E. Coli asociado con el
epitelio yeyunal fue menor cuando
animales fueron alimentados con un
4% de FOS comparado con un
pienso control, y la misma tendencia
se observó con Salmonella.
Verdonk et al. (2005) tras revisar
la literatura referente a datos sobre la
aplicación de fructanos, del tipo de
la inulina, en piensos de animales en
producción y de compañía,
concluyeron que estos productos
parecen resultar, en general, en
efectos positivos sobre la microflora,
y salud del hospedador (integridad
del intestino, colonización) y sobre
los datos productivos de los
animales. Sin embargo, los datos son
variables y todavía inconcluyentes.
Como en el caso de probióticos,
el potencial de estos productos para
ayudar a mejorar la salud intestinal
del animal, y quizás los datos
productivos, parece evidente, pero se
necesitan más trabajos de
investigación para establecer el tipo
de producto, dosis, composición de
los piensos basales a los que se
adiciona el producto, tipo de animal
al que se suministra el producto, etc.
3.3.- Plantas y extractos
Otro de los aditivos en los que se
investiga es la adición al pienso de
plantas, sus extractos o aceites
esenciales. El uso de estos productos
para mejorar la salud o la
alimentación es una práctica muy
antigua en Asia pero mucho más
reciente en Europa. Las plantas
contienen componentes que les sirven
para interaccionar con el ambiente en
el que se encuentran y que pueden
intervenir en la defensa de la planta
ante el estrés fisiológico o ambiental y
ante depredadores o patógenos
(Wenk, 2003). Estos componentes son
los que se considera que pueden tener
efectos beneficiosos en los animales,
en el caso presente, en los lechones.
Posibles efectos beneficiosos de
plantas o sus extractos en el animal
pueden ser debidos, según la
literatura, a: mejora de la ingesta de
pienso, estimulación de la secreción de
enzimas, estimulación inmunitaria,
efectos antimicrobianos o
antiinflamatorios y propiedades
antioxidantes.
Según Wenk (2003) la actividad
de las plantas no es constante y esta
variabilidad puede deberse a una
variación de la composición de las
plantas resultado de varios factores
como condiciones de crecimiento/
cultivo, estado de maduración en el
momento de la cosecha, método y
duración de la conservación de las
plantas, método de extracción o contaminación
microbiana. Todo esto
puede afectar de forma importante los
resultados obtenidos a la hora de
testar estos productos.
Gebert et al. (1999), citado en
Wenk (2003), estudiaron el efecto de
seis plantas y dos mezclas de plantas
en dosis de 0,5% sobre la ingesta de
pienso y ganancia de peso de
lechones tras el destete. Los autores
observaron una ingesta menor
(diferencias significativas sólo en
algunos casos) en los animales que
consumieron las dietas con plantas.
Los autores demostraron la relación
negativa entre ingesta de pienso y
concentración de una de las plantas
Avances V OLUMEN V / MAYO 2008