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Prodive - Avances May 2008 - Index

Reportajes
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VIGA. La sesión fue organizada por la Asociación
Catalana de Fabricantes de Piensos
(ASFAC) y tuvo lugar el 15 de abril. La jornada
se enmarcó dentro del Seminario de Análisis
de Mercados de Materias Primas para
la Alimentación Animal y en ella se estudiaron
las diversas causas del encarecimiento
de los piensos, así como, lo que es más importante,
su posible evolución.
Otra de las jornadas técnicas desarrolladas
en el marco de EXPOAVIGA fue el seminario
sobre Certificación – Laboratorio de
Diagnóstico General.
VII JORNADA FEDNA DE
ESPECIALIZACIÓN EN
NUTRICIÓN ANIMAL
La Fundación Española para el Desarrollo
de la Nutrición Animal (FEDNA), es una asociación
con una fama bien ganada de estar
al corriente de los últimos avances en este
complejo y cambiante campo de la alimentación
ganadera. En la actualidad este apartado
resulta fundamental a la hora de tener en
cuenta los costes de producción en las explotaciones,
pues el factor pienso, además de
ser el más importante de los imputs, está sufriendo
serios encarecimientos. En la jornada
de FEDNA desarrollada en el marco de
la feria de Barcelona, se abordaron temas
de gran actualidad que supusieron una importante
puesta al día para los muchos asistentes
a esta sesión.
Influencia de los factores de manejo
y productividad sobre las especificaciones
nutricionales
Los autores de la ponencia fueron Gerardo
Santomá y Miguel Pontes, de Tecna Trow Nutrition
Internacional. Como introducción, señalaron
los factores básicos que influyen sobre
las especificaciones nutricionales, dividiéndolos
en dos grandes grupos, por un
lado los intrínsicos, tales como son la genética,
el sexo, la edad y el estado fisiológico
de los animales y por otro los extrínsecos
que a su vez los clasificaron en medioam-
Gerardo
Santomá
bientales, de alojamiento y sanitarios. Seguidamente
se refirieron a los factores de manejo
y especialmente a los cambios fisiológicos
e imputables al estrés. En este caso y desde
la perspectiva de la alimentación, es preciso
tomar en cuenta las acciones de los glucocorticoides
con el fin de corregir por esta vía
los efectos negativos que producen.
Seguidamente se abordó otro elemento
importante referido al manejo y que debe
también considerarse desde el punto de vista
de la nutrición, este es el tamaño del grupo.
Como conclusión, los autores indicaron
que la mayor parte de las operaciones de
manejo suponen un estrés agudo para los
animales. Dicho estrés provoca disminuciones
productivas transitorias que, en principio,
no afectan a las necesidades nutricionales
a medio plazo. Sin embargo, durante el
periodo de influencia del estrés, se pueden
tomar medidas paliativas, tanto nutricionales
como farmacológicas y de manejo.
Factores alimentarios que influyen
sobre la calidad nutricional de la
carne
Esta otra ponencia fue expuesta por dos
investigadores del IRTA, Carolina Realini y
Avances V OLUMEN V / MAYO 2008