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Prodive - Avances May 2008 - Index

Reportajes
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Alberto
Morillo
evaluación adecuada de estos factores y enfrentándola
a los beneficios obtenidos, según
la productividad esperada en la granja, Alberto
Morillo estuvo en condiciones de afirmar
que el coste presenta unos retornos que pueden
ser asumidos en un año.
Joan Sanmartín
moderador de
la sesión de
Producción
Buscando la ventaja competitiva
El profesor de la Universidad de Minnesota,
Jon Deen, efectuó una interesante y origi-
nal exposición en la que lanzó una serie de
ideas y reflexiones en la búsqueda de oportunidades
de mejora en la granja que además
resultan muy útiles en tiempos de crisis.
Así evocó el concepto de animales sanos, robustos
y productivos; en este sentido recomendó
dejar de trabajar con medias y buscar,
por el contrario, individualidades de alto
valor. Lo importante, según el, no es la media,
sino el número de animales que cumplen
con las especificaciones óptimas para
la siguiente fase.
Esta es la teoría que hoy se practica en los
procesos industriales y que también debería
ser aplicada en las explotaciones porcinas.
La incidencia en el sector del 2007:
Perspectivas
Joseph Bernaus, de SIP Consultores fue el
elegido por la organización para abordar
este tema. Partió de la base de la singularidad
del comportamiento del sector en el año
2007, que probablemente marcará un antes y
un después en el ámbito de la producción porcina.
El incremento en el precio de las materias
primas, junto con el mantenimiento de los
niveles de cotizaciones de los cerdos, han sumido
al sector en una importantísima crisis.
Las conclusiones fueron muchas, pero de todas
ellas destaca la idea de que las consecuencias
de la crisis han sido diversas según los tipos
de explotaciones y su eficiencia productiva.
Asimismo, hay que tener en cuenta también los
anteriores periodos de bonanza económica,
por lo que deben calcularse las rentabilidades
tomando en consideración periodos más amplios
de evaluación. Para el futuro, recomendó
maximizar el beneficio en periodos favorables
y utilizar adecuadamente todas las posibilidades
y recursos técnicos disponibles.
Optimizando productividad en
granjas de reproductoras
El chileno, Juan Carlos Pinilla, Technical
Services Manager de PIC USA, fue quien
expuso sus ideas y experiencia en esta pre-
Avances V OLUMEN V / MAYO 2008