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Prodive - Avances May 2008 - Index

Reportajes
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Juan Carlos
Pinilla
sentación. Señaló que en la actualidad, en
las explotaciones porcinas, además de los
parámetros clásicos para medir la productividad
(tasa de partos, lechones destetados,
mortalidad pre y post destete…), deben tomarse
en consideración otros elementos
que sirvan de indicadores adicionales que
permitan evaluar el rendimiento de las
hembras, como puede ser el peso total destetado
por unidad de tiempo y la productividad
durante su vida útil.
Albert
Vidal
Otro de los puntos abordados en su intervención
se refirió a las tasas de reposición
anual, los perfiles del rebaño en cuanto a
edades y las políticas de eliminación de los
desechos. Completó su exposición refiriéndose
a las fases de parto y lactación, recomendando
maximizar el consumo de alimento,
así como del número de pezones funcionales.
También llamó la atención sobre el cambio
de lechones entre camadas, operación
que desde su punto de vista, presenta escasos
beneficios.
Oportunidades y limitaciones de la
producción porcina en el marco
europeo y mundial
Una interesante ponencia, que fue expuesta
por Albert Vidal, de Vall Companys.
Señaló que como consecuencia de la crisis
que estamos atravesando en el sector, la producción
porcina europea se va a reorganizar
sensiblemente y probablemente el país
más beneficiado será España, pues contamos
con unas estructuras de producción verticalizadas,
con grandes sistemas de producción
y con la tecnología y los recursos humanos
necesarios para abastecer el mercado
europeo.
Hizo referencia a un importante punto débil
que tiene la industria porcina española y
comunitaria, como es su gran dependencia
en el abastecimiento de piensos y materias
primas para alimentación animal. Asimismo,
también presentan problemas de competitividad
los elevados costos de personal, la
gestión de residuos, las normativas en bienestar
animal y seguridad alimentaria.
Resaltó también que el producto más
competitivo no es necesariamente el que se
produce mas barato, sino el que es capaz
de obtener un mayor margen. Las posibilidades
de competir por parte de España y el
resto de la Unión europea, no están en el
precio, sino en la calidad final, extremo este
en el que si podemos ser los mejores.
Avances V OLUMEN V / MAYO 2008