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Prodive - Avances May 2008 - Index

Trabajo de revisión
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quida o semi-líquida. Estas canalizaciones
suelen estar, según Royer
et al. (2004b ; 2005), extremadamente
contaminadas.
Otro factor muy importante son las
levaduras, según Häni et al. (1993).
Estos autores han llevado a cabo una
minuciosa identificación de estas levaduras
encontrando, sobre todo, Sacaromices
cerevisae y Sacaromices
pseudomyceldildung. Sin embargo,
según varios estudios llevados a cabo
en Francia (Royer et al., 2004b ;
2005), no existen evidencias en
cuanto a diferencias en tipo y concentración
de levaduras entre explotaciones
porcinas que sufren o no casos
de SDIP.
La hipótesis de riqueza del alimento
en mono y disacáridos es una de
las más aceptadas y es posible asociarla
al volumen del bolo alimenticio
que llega al colon, el cual es variable
dependiendo del modo con que se alimenta
a los animales (ad libitum o racionada),
existiendo, también, variaciones
entre los cerdos individualmente
(las ya descritas “desviaciones”).
El aumento de volumen que aparece
secundariamente en el intestino es
generador, por él mismo, de nuevas
fuerzas de tensión. Estas fuerzas son
asimétricas y pueden dar lugar a una
Figura 1: Fisiopatología del SDIP
torsión intestinal. En efecto, en uno
de estos procesos de agresión mesentérica,
la longitud de la curvatura externa
puede aumentar en un 30 %,
en el caso de una dilatación, mientras
que el borde mesentérico no alcanza
el 10 % de aumento, lo que
da lugar al incremento de la curvatura
intestinal y a la modificación de la
forma y del volumen del mismo. Esto
ocurre en la cavidad intestinal, que
no es extensible y, por tanto, este proceso
puede dar lugar a una torsión.
La denominación de enterotoxemia,
dada en Francia a este trastorno,
pone bien en evidencia la importancia
que se le da a los microorganismos,
en particular a los clostridios, ya sean
éstos endógenos o exógenos. El hecho
de que la alimentación mayoritaria a
los cerdos en fase de engorde se realiza
con alimento semi-líquido unido a
la creencia generalizada de que el
SDIP es consecuencia de una enterotoxemia,
ha conducido a llevar a cabo
numerosos trabajos encaminados a higienizar
las máquinas suministradoras
de este tipo de alimento a los animales
(Royer et al., 2004a,b ; 2005). En
efecto, se dice muy frecuentemente
que el desarrollo de hongos en las canalizaciones
de esta máquinas es un
factor de riesgo de extrema importancia,
como han publicado Drohner et
al., (1984).
Según los resultados
obtenidos en experiencias
al respecto
realizadas por el
IFIP, se puede afirmar
que existe un
gradiente microbiológico
desde la
cuba de preparación
del alimento
semi-líquido hasta
las canalizaciones
que lo llevan a los
comederos. Lo tubos
finales de aporte del
Avances V OLUMEN V / MAYO 2008